早上吃鸡蛋，其实不少人吃错了，经常犯的5个错误，今天才知道！

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早上吃鸡蛋，其实不少人吃错了，经常犯的5个错误，今天才知道！

1、加糖吃

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓了。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、有裂缝的蛋蛋最好不要食用

这类鸡蛋往往是在运输，包装或者存储的过程中，由于受到外界的挤压，或者在路途上受到颠簸，因此出现了裂纹或者裂缝。这样的鸡蛋给细菌有了进入的好时机，因此这种鸡蛋要不立即进食，要不就扔掉不用。否则长久放置对人体仍有一定的伤害。

3、加豆浆吃

鸡蛋也不能跟豆浆一起食用。我们知道做妈妈的每天都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、泡完冷水吃

相信很多人都做过这样的事，就是在煮完鸡蛋的时候把鸡蛋放在冷水里过一下水，利用鸡蛋蛋白与蛋壳的膨胀程度不同，是其分离，但就会变得好剥。原本新鲜鸡蛋表面有一层保护膜，是为了使蛋内水分不易蒸发、防止微生物侵入的，但是煮熟这层保护膜已经被破坏了。这时鸡蛋放进冷水里会使冷水和微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里。吃的时候就会把细菌也吃下去了。

5、不宜生吃鸡蛋

鸡蛋营养丰富，早餐都离不开它，不少上班族为了节省时间，于是直接在办公室打生鸡蛋泡开水喝，以为这样营养翻倍，其实这样更容易使细菌滋生，一起吃下去，是个错误的方法。