(3)等到蔬菜等清淡菜肴上桌,人们的胃口已经被大鱼大肉所填充,对蔬菜兴趣有限,导致蔬菜摄入不足,营养失衡;
(4)待主食上桌,大部分人已酒足菜饱,主食大概率是“吃不下”了,如此,一餐当中的能量来源主要依赖脂肪和蛋白质,膳食纤维也严重不足。长期如此,血脂很容易升高;
(5)在胃已装满的情况下,端上冰冷的水果或冰淇淋,又会让负担沉重的胃部发生血管收缩,消化功能减弱。对于一些肠胃虚弱的人来说,吃完油腻食物再吃冷食,很容易造成胃肠不适。
03、小改变,大收益
稍微调整一下这个顺序,就能直接影响到我们吃的“质”和量。
那么,更健康的上菜顺序该怎样呢?
从食物类别的比例来说,这样的顺序可以:
- 控制肉类等动物性食物的摄入量,避免油脂过量;也不太可能鱼肉过量,轻而易举地避免了肥胖的麻烦;
- 同时保证蔬菜和水果的摄入量,保证足够多的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,也能帮助避免高血脂、高血糖的麻烦。
对比中国居民膳食宝塔,每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食,而摄入量较少的应当是动物性食品,把它们放在就餐顺序的最后,当是合情合理的。
# 那每天应该吃多少肉呢?#
日常生活中,我们食用的一块猪大排、一个鸡腿的重量都在100~150g之间,去掉骨头后的可食部分约为70~100g,所以,一个鸡腿或一块猪大排,一天的禽畜肉就吃够了。
【健康君总结】
更合理的进食顺序是:一小碗开胃汤 ——> 蔬菜 ——> 主食 ——> 肉类。
说起来,不过是用餐顺序小变化,做起来,却是健康生活大效果~