猪蹄和它一起炖，常吃补充胶原蛋

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猪蹄是我们餐桌上常见的一道菜，很寻常但同时也很美味营养，受到很多家庭的喜爱。

猪蹄性平，味甘咸，含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。是一种美味菜肴及治病“良药”。

猪蹄除了最为人称道的就是它的美容和催乳功效之外，还具有补虚弱、填肾精、健腰膝的作用。

都知道猪蹄炖黄豆有很好的健脾，通乳、美容的功效。

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据营养师介绍，猪蹄加花生一起炖，才是最佳的营养组合。猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，猪蹄的蹄筋中所含丰富的胶原蛋白质，在烹饪的过程中可以转化为明胶，对延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性有很大的帮助，补气养血的同时，还可以补充蛋白质，对女性产后康复和乳汁的分泌，修复皮肤都有很好的促进作用。

常吃猪蹄，还可以促进青少年的生长发育，和减缓中老年女性的骨质疏松速度。

在购买猪蹄的时候，要挑选外观看起来接近肉色的，带有筋的猪蹄，不要购买颜色太白的猪蹄。

猪蹄虽好，但是不能和梨一起同煮同食，猪蹄含有大量的脂肪和蛋白质，梨属于寒性水果，两者一起同吃，如果吃的较多的话，容易加重肝肾负担。