8道家常菜

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萝卜鸡蛋汤

准备食材：白萝卜、鸡蛋、腐皮、葱、枸杞

做法步骤：

1、白萝卜去皮，清洗干净，切成均匀的细丝。锅中烧油，油热倒打入三鸡蛋液，用小火煎至两面金黄盛出，放在菜板上切成均匀小块。

2、锅留底油，放入萝卜丝，小火把萝卜炒至断生，放入鸡蛋。

3、加入适量的开水，大火煮三分钟，放入少许腐皮，放入一勺盐，一勺鸡精，出锅前撒入少许葱花和枸杞即可。

香菇滑鸡

准备食材:鲜香菇，鸡腿，姜蒜末，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净后去骨，切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。

5、然后放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟后撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

芹菜炒肉

准备食材：猪肉、芹菜、姜蒜

做法步骤：

1、将猪肉洗净后切成片，放入碗中加入生抽、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、芹菜洗净后切段，姜蒜切成末备用。

3、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入姜蒜炒出香味。

4、接着加入芹菜段翻炒几下，加入蚝油和适量的盐，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。

蒜香鸡翅

食材：鸡翅中，约500克；大蒜，适量（切末）；生姜，适量（切末）；青蒜，适量（切末）

腌制鸡翅的调味料：生抽，2汤匙；料酒，1汤匙；盐，适量；黑胡椒粉，适量；红椒粉，适量（可选）

炸鸡翅的材料：鸡翅用油，适量；蒜香酱的调味料：；食用油，适量；盐，适量；生抽，1汤匙

做法步骤：

1. 准备鸡翅： 鸡翅去掉多余的皮毛，清洗干净，切成两半。

2. 腌制鸡翅： 将鸡翅放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、红椒粉（可选），抓匀腌制15-20分钟。

3. 炸鸡翅： 烧热油至七八成热，将腌制好的鸡翅放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 蒜香酱： 另起锅，加入适量的食用油，爆炒蒜末和姜末至香味四溢。

5. 调味： 加入生抽，略炒均匀，再撒入少量盐，调味即可。

6. 拌鸡翅： 将炸好的鸡翅放入蒜香酱中，迅速翻炒均匀，使每一块鸡翅都裹上蒜香味。

7. 出锅： 撒上切好的青蒜末，迅速翻炒均匀后即可出锅。

蟹味菇木耳蒸鸡腿

食材：蟹味菇150克，水发木耳100克，鸡腿250克，葱花少许。

调料：生粉50克，盐2克，料酒5毫升，生抽5毫升，食用油适合。

做法：1、泡好的木耳切丝切碎；洗净的蟹味菇切去根部。

2、处理好的鸡腿剔去骨头，切成块，取一个碗，倒入鸡腿肉，加入盐、料酒、生抽、生粉，搅拌均匀，加入适量食用油拌匀，腌制15分钟。

3、取一个蒸盘，倒入木耳、蟹味菇、鸡腿肉，待用。

4、蒸锅上火烧开，放上鸡腿剔，盖上锅盖，大火蒸15分钟至熟

双椒腰花

准备猪腰子、红辣椒、青辣椒、花椒、生姜、大蒜、白酒、料酒、酱油、淀粉、食盐、食用油、胡椒粉。

1、猪腰子洗干净，对半切开，把白色的部分切掉，从光滑的一面切花刀，切记不要切断了，然后切成小片，腰花就切好了，用清水冲洗干净，加入料酒、食盐、生抽、淀粉、食用油抓匀，腌制20分钟。

2、红辣椒、青辣椒去籽洗干净，切成斜片。蒜瓣去皮切片，生姜切丝。起锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜片爆香，倒入腌好的腰花（汁水别倒进去，有腥味），大火翻炒至变色。

3、加入红辣椒、青辣椒翻炒，放入适量食盐、鸡精调味，翻炒至辣椒断生即可关火，撒上葱花就出锅，绝对双椒腰花出炉

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芹菜炒牛肉

食材:芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。

2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒香后成盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

5、然后加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

粉蒸肉

食材：五花肉、红薯、大米、花椒、生姜、豆瓣酱、生抽、食盐、糖

做法：

1. 五花肉切片，红薯去皮切块；

2. 五花肉用料酒、生抽、食盐、糖、豆瓣酱、花椒腌制20分钟；

3. 大米洗净，沥干水分，锅里烧热油，放入大米炒香；

4. 将腌制好的五花肉和红薯放入米中，拌匀；

5. 放入蒸盘中，上锅蒸60分钟即可。