辣椒油的做法

ace

sohu

辣椒油就要这样做，色泽红亮，吃起来过瘾，网友：好香啊！快收藏

说起辣椒的话，我相信很多人都是非常喜欢吃辣椒的儿子，辣椒也是我们生活中必不可少的一个调味品，好多人在吃饭的时候都要吃上一些辣椒才会觉得过瘾，对于爱吃辣椒的朋友们来说，如果他们在吃饭的时候没有辣椒，那简直就像是没吃饭一样，而且一点胃口也没有，大家这么喜欢吃辣椒，那么自己在家里面肯定也会做一些辣椒油的吧，但是有时候自己做的辣椒油都是觉得说不好吃的，今天我就跟大家说一下自己在家里面怎么做辣椒油吧，其实在在家里面做辣椒油的时候，就要这样子色泽红亮，吃起来非常过瘾的，而且很多网友看了之后就说赶快收藏吧。

我们大家都知道，生活中家家户户都是离不开这个辣椒的，不管是五星级的大酒店还是街边小摊，都是离不开那种，但是很多人都在想为什么外面的辣椒吃起来很像而且洪亮，为什么自己在家里面做的饭菜也不好，味道也不好呢，其实这就是很多人心里面都想不透的一个地方。我就跟大家分享一下辣椒油的做法吧，首先我们准备干辣椒200克，白芝麻两勺，250克八角两个香叶，花椒适量姜片和盐适量，我们可以把干辣椒用机器打碎，打碎的时候不要打的太碎，稍微有一点点颗粒感就可以了。

然后就开始烧油，热之后就放入花椒和八角姜片香叶放进去之后等着里面的食材变色之后就可以捞出来，一直把油热到冒烟就可以关火了，而且做辣椒油的时候，不同温度的油做出来的辣椒油也是不一样的，所以我们如果把100度的热油倒进辣椒里面的话，你就会辣椒变得非常的通红，而且色泽也是非常好看的。要是你把油调到180度的话，那么做出来的辣椒油就会非常香，如果想要做出来红亮的辣椒油，所以一定要控制好温度，放入的干辣椒面里面，可以把搅好的油和辣椒面分开，拿个干净的碗就可以的，在碗里面倒入一些辣椒面和盐，还有芝麻倒入适量的热油，这个时候的热油在180度正好。

把油倒进去之后一定要快速的搅拌，要不然就会非常容易炸糊，而且这样快速搅拌也可以把辣椒里面的香味给刺激出来，或者是还可以早一点找个碗，放点辣椒面，再倒入大概140度的热油，也是要快速的搅拌，可以把辣椒的香味给做出来的。所以如果大家自己在家里面做那个的话，一定要注意这两天还是这样的花之类的，而且也是非常香的。