这五道菜 美食评论员上餐馆不会点

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鸡胸肉。Image by Dagny Walter from Pixabay

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艾莉丝．莱维特(Alice Levitt)的美食评论员生涯，始于佛蒙特州的「七日报」(Seven Days)；在过去15年来，她还曾在休士顿和华盛顿特区工作，品尝和评论当地各种美食。

莱维特表示，她通常每天至少会去餐厅吃一顿饭，并透露哪些餐点是连身为美食评论员的她，都会尽可能避免点来吃的。

以下就是这名美食评论员上餐厅不会点的五道菜肴：

白花椰菜

莱维特表示，白花椰菜很好吃，尤其是在印度菜肴中称之为「Gobi」的这道白花椰菜肴；但不管你把花椰菜变成什么东西，也改变不了它是花椰菜的本质；花椰菜「鸡翅」、花椰菜「牛排」和花椰菜「米饭」，这些东西都注定会让食客失望。

同样道理也适用于金丝瓜（spaghetti squash）；金丝瓜作为蔬菜出现在菜肴中很棒，但如果想要说服人说那是意大利面时，问题就随来了。

非店家自制的甜点

莱维特指出，无论是冷冻起司蛋糕片还是预制的无面粉巧克力蛋糕，自己会尽量避免外包给别人做的甜点。这种预做好的甜点属于可以便宜买回家吃，但最终可能根本不会碰的东西。

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鸡胸肉

你若问多数的厨师，他们都会说，菜单上的鸡胸肉，是给那些挑食的人准备的。

你很少会看到有厨师在烹煮无骨鸡胸肉时去发挥任何创意，那是因为整只鸡身上，还有其他更多汁、更美味的部分可以让他们选择和发挥。

烧烤

莱维特指出，烟熏和烧烤是一种特殊技能；非专业烧烤店做出来的烟熏和烧烤肉，很难让人感到满意。莱维特享用过高档餐厅可口的烟熏肉，但若说到牛腩和肋排时，她还是宁愿去找烧烤大师。

起司拼盘

餐厅提供的起司拼盘或许很有趣，但莱维特表示，她宁愿自己制作更便宜的版本。

若是想品尝当地起司种类时，莱维特则是会选择去超市或起司店购买。

但如果出门旅游，或是增加了厨师自制的饼干和果酱，那莱维特就可能会点一份起司拼盘来享用。