腌萝卜先放盐是不对的，教你1招技巧，萝卜脆爽更入味

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简介：腌萝卜先放盐是错误的。我来教你一招。萝卜会更脆更入味，吃起来会很过瘾。

腌萝卜是我每年夏天经常做的菜。经过一点腌制，腌制的萝卜口感酸甜脆脆，味道鲜美。关键是当家人食欲不振的时候，它也能起到很好的作用。腌制萝卜片时可以使用。到时候，只要掌握了方法和技巧，你就会发现腌萝卜片的方法就是这么简单。如果自己学会了做，想吃就不用去超市买了。许多人总是先放腌萝卜片。咸了，难怪萝卜不好吃也不脆。其实，掌握了这个技巧，萝卜的味道就会提高。我用这个方法来腌萝卜片。我的家人非常喜欢它。它甚至比肉类菜肴更受欢迎。 ，让我们一起来学习一下如何做吧。

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腌萝卜片的制作方法：

备用材料：白萝卜半个、盐适量、生抽2勺、陈醋3勺、糖1勺、红辣椒2个；

制作过程：第一步，取半个萝卜，洗净，切成薄片。越薄越好。将切好的萝卜片放入稍大一点的容器中，加入3汤匙糖；

第二步，将萝卜片和糖用手搅拌均匀，腌制1小时。待萝卜片水软后，倒出汁，用冷水冲洗干净；

第三步是控制里面的湿度。取2个红辣椒，去掉根部，切成片。取一个小碗，将生抽和陈醋按照2：3的比例倒入碗中，同时根据个人口味。加少许盐调味；

第四步，搅拌均匀。酱汁调好后，将萝卜片放入容器中，将酱汁淋在上面，放上提前切好的红辣椒，用筷子搅拌均匀，用纸保鲜。薄膜将嘴巴密封起来；

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第五步，放入冰箱冷藏一小时左右。然后就可以把腌好的萝卜拿出来了，特别脆脆可口。

小编总结：黄瓜、萝卜、白菜等都是制作泡菜的非常好的食材。这些食材本身就是脆脆的，做出来的咸菜更是脆脆可口。许多人早餐喜欢吃泡菜。搭配白粥也非常美味。与其老是去超市买，担心不干净不卫生，不如自己亲手吃。制作泡菜无任何添加剂，家里大人小孩都可以放心。我总是用这个方法腌萝卜，第一次很成功，一家人吃得很香。白粥是搭配米饭吃的非常好的选择。如果你的家人也喜欢吃腌菜，不妨学学这个方法，以后也想吃。你可以轻松做到。

烹饪技巧：

1、腌萝卜片先放盐是错误的。难怪萝卜不好吃也不脆。这里给大家一个小窍门，就是先把萝卜用糖腌一下，以释放水分。萝卜会又脆又好吃。如果腌制萝卜时加盐，萝卜的基本味道就容易变咸，口感会受到一定影响；

2.萝卜不需要削皮。把它切成薄片，这样会更脆，更美味。萝卜用糖腌好后，记得用冷开水冲洗一下，检查一下里面的水分后再进行。操作时，调味料可根据实际情况确定；

3、腌制萝卜时，一定要密封容器口后再放入冰箱。否则萝卜的味道太浓，容易导致冰箱里的食物有异味。

用这种方法做的腌萝卜，酥脆可口，吃起来更过瘾。如果你也喜欢吃腌萝卜片，欢迎收藏此食谱学习，或分享给其他人！