最适合冬天吃的3道炖菜

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最适合冬天吃的3道炖菜，荤素搭配，营养均衡，别犹豫快安排起来。随着气温骤降，冬日里最适合的美食当属炖菜。荤素搭配，口感浓郁，滋味独特，更能为寒冷的季节注入温暖。今天，我将分享三道精心挑选的炖菜，不仅美味可口，而且荤素搭配，保证了营养的均衡摄入。别再犹豫，让我们一起安排起来，为寒冬增添一抹暖意。

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一、排骨炖豆角

1、食材：排骨、豆角、生姜、大蒜、土豆。

2、排骨洗净、豆角撕掉老筋洗净、葱姜蒜洗净切好待用、土豆去皮洗净切块。

3、排骨冷水下锅焯水，捞起洗净待用。

4、热锅凉油，下入排骨煎至焦黄，加入葱姜蒜和八角一起炒香。

5、下入豆角一起翻炒均匀，下入黄豆酱、生抽、蚝油、少许老抽调的料汁一起炒匀。

6、加入适量的清水炖煮。

7、炖煮10分钟左右，下入土豆块一起继续炖，食材软烂大火把汤汁收浓稠即可。

二、板栗炖鸡

1、食材：鸡肉、板栗、葱姜蒜、八角、香叶。

2、鸡肉洗净切块、板栗去皮洗净待用、葱姜蒜洗净切好。

3、热锅凉油，下入鸡肉炒香，加入生抽、蚝油、少许的老抽、少许盐炒香。

4、下入葱姜蒜、香叶和八角一起炒香。

5、加入适量的沸水和板栗一起炖煮，食材炖煮变软，大火把汤汁收浓稠，出锅撒点葱花即可。

三、番茄炖牛腩

1、食材：牛肉、番茄、葱姜蒜、干辣椒。

2、牛肉洗净切块、番茄洗净切块、葱姜蒜洗净切好、辣椒洗净剪开待用。

3、热锅凉油，下入牛肉煎至焦黄，下入葱姜蒜辣椒一起炒香。加点冰糖上色。加入生抽、蚝油、番茄酱一起炒香。

4、加入适量的沸水，倒入炖锅里，下入番茄和葱段少许盐一起炖煮。

5、大火煮沸转中锅炖煮之牛肉香软入味，下入另外一些番茄块一起大火把汤汁收浓稠即可。

Lily美食谈小贴士：

冬季是滋养身体的最佳时节，这三道美味的炖菜不仅丰富了口腹之欢，更是为身体提供了充足的能量和养分。在这个寒冷的季节，坚持享用这些美食，不仅能满足味蕾，还能增强身体免疫力，让你在冷冽的冬日里保持温暖和健康。跟随这些美味的菜谱，为自己和家人带来一份温馨的味蕾享受。