初秋眼乾皮膚乾？吃哈密瓜潤燥補水分

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哈密瓜吃太多容易造成腹瀉、皮膚泛黃，記得控制攝取量才健康。


夏秋转换之际，天气稍微转凉，乾燥也悄悄找上门！不少民众发现，眼睛、鼻子、皮肤都变得比较乾，甚至还有口渴、便秘的现象。营养师建议，不妨吃一些富含水分、纤维、β胡萝卜素的哈密瓜，可以润燥、补水、滋润肌肤！想要变换吃法，还可以自制「哈密瓜寒天果冻」，低卡高纤超好吃！

淡绿色的网状外皮、橘黄色的多汁果肉，哈密瓜是很多人爱吃的香甜水果。现在虽然已经进入秋天，市场上仍然看得到不少哈密瓜。其实，瓜果类不只适合在高温炎热的时候享用，初秋天气逐渐乾燥时，也是吃瓜果的好时节。

哈密瓜含β胡萝卜素　有助防癌保护心血管

说起哈密瓜的营养，营养师孙语□表示，比较突出的营养素包含钾、钙、镁、维生素A、β胡萝卜素等。其中，钾的含量相当高，有助於降血压、消水肿；钙和镁则可以放松肌肉。至於β胡萝卜素，有助於预防癌症、心血管疾病，还有抗氧化的功效。

研究指出，β胡萝卜素能阻断低密度脂蛋白(俗称「坏的胆固醇」)在血管壁氧化，进而预防动脉粥样硬化、堵塞血管，并防止後续可能发生的中风。还有研究显示，每天摄取15~20毫克的β胡萝卜素，女性心脏病发作的机率减少了22%，中风的罹患率则减少了40%。

哈密瓜补水补纤维　轻松润燥帮助排便

另一方面，每100公克的哈蜜瓜含有0.7公克膳食纤维，比起西瓜的0.3公克，多出了将近2倍，而膳食纤维可以促进肠道蠕动、帮助粪便成型，因此能帮助改善便秘。

现在正值夏秋之交，天气稍微乾燥，容易出现便秘、口渴、咳嗽、鼻乾、皮肤乾、眼睛乾燥等现象。孙语□营养师指出，每100公克的哈密瓜含有90%左右的水分，含量相当丰富，吃一些哈密瓜可以帮助身体补水，而水溶性纤维还可以润滑肠道，双管齐下帮助排便。

此外，哈密瓜的β胡萝卜可以在体内转换成维生素A，而维生素A可维持上皮细胞分泌粘液的功能，保持表皮的湿润和清洁，使眼睛、口腔、咽喉、气管、小肠的黏膜维持正常的防御能力。

哈密瓜寒天果冻　增加饱足感又解便秘

想要吃进哈密瓜的好处，除了直接食用，还可以添加蜂蜜、洋菜做成QQ果冻！孙语□营养师表示，哈密瓜和洋菜都含有充足的水溶性纤维，吃下肚後容易有饱足感，而蜂蜜可帮助增加肠内好菌，有助於肠道保健，这道哈密瓜果冻很适合减重者，或是排便不畅的人享用。

哈密瓜寒天果冻

材料／哈密瓜果肉切丁330公克、洋菜5公克、蜂蜜5公克

作法／

1.将150公克的哈密瓜打成泥，并与融化的洋菜混合均匀，做成哈密瓜果冻。

2.哈密瓜果冻凝固後放凉，并切成小块。

3.把另外还没使用的180公克哈密瓜切成块状，与刚刚做好的果冻一同摆盘。

4.喜欢吃甜的人，可以淋上蜂蜜一起享用。

哈密瓜吃多易腹泻　糖尿病肾脏病患多注意

哈密瓜好处多多，但是含有较多的类胡萝卜素，吃太多容易造成皮肤发黄，因此要控制摄取量。而且，哈密瓜属於寒凉食物，若食用过量可能造成腹泻，建议容易拉肚子的人，一天吃1~2碗的哈密瓜即可。

针对糖尿病患者，建议一次应以一份(约2/5颗哈密瓜，455公克)为限，而且一天不超过两份，以免造成血糖控制不佳。另外，每100公克的哈蜜瓜约含有190~259毫克的钾离子，肾脏病患者应尽量避免食用，并且听从医师及营养师的建议。