第一次煎鱼成果惨不忍睹 内行人点出2步骤做错是主因

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联合新闻网





原PO分享第一次煎鱼的成果，没想到竟然是面目全非，照片笑翻一票人。取材自脸书





煎鱼看似简单，但如果掌握不到诀窍，可能会让好好一条鱼变得支离破碎。一名网友在脸书PO出第一次煎鱼的成果，只见原本一条完整无缺的鱼，最后竟然「面目全非」，照片一贴出笑翻不少人。

原PO在脸书「爆废公社公开版」贴出自己第一次煎鱼的成品，只见原本一条完好无缺、色泽鲜艳的鱼，下锅油煎后，皮肉分离，残缺不堪，不说还认不出是一条鱼，照片一出引来近2万人点阅。

不少人留言搞笑地说「连死都不给全尸」、「这条鱼死得好惨喔」、「这是煎后，还是吃剩的？」、「卸妆前跟卸妆后吗？」、「第一次看到鱼咬牙切齿呢」、「最高境界直接去皮」、「不错啦，头跟尾巴还在」、「我懂这种无奈，是锅子不好」、「这是毁尸吧」、「鱼：死的很冤枉」。

有网友表示油锅没热、太快翻面是主要原因，并传授诀窍，「这是油锅不够热，才会煎失败」、「油温不够热、太早翻面就会变辐射鱼了」、「锅子不够热、鱼没抹盐，下鱼的时候先让牠在铲子上热一下下再下锅，别急着翻鱼，这些都是造成黏锅底的原因」、「新手用平底锅。先擦干锅，油热了放下鱼10秒后关小火，约5_7分钟翻身（只能翻1次），外酥内嫩」、「煎鱼怕沾锅可以先关掉火，让牠稍微冷一下再翻」、「第一次在热油锅的油要倒掉，再倒入冷油再放鱼下去煎就不会脱皮了啦」。