不用发面，教你做几种饼

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葱油饼

　　用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
　　5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
　　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼，
　　9.小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

　　口袋饼

  　　用料:面粉200克

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
　　3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
　　4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
　　5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

　　南瓜鸡蛋煎饼

　　用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；

　　做法：

　　1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
　　2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
　　3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

　　包菜虾皮饼

　  主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量
　   配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；

　　做法：

　　1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
　　2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
　　3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；

　　香甜玉米饼

　　用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)

　　做法:

　　1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
　　2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
　　3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
　　4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
　　5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。


鸡蛋葱油饼

　　

原材料：面粉200g，鸡蛋1个，香葱，食用油，盐各适量

　　制作步骤：  

　
1.适量开水和面，揉成光滑面团，醒5分钟。

　
2.擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。

　
3.从一头卷起。

　　
4.捏住两头卷成如图形状。

　
5.再擀成圆饼，薄厚均匀。

　
6.平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把饼放进去。

　　
7.打蛋液。

　
8.慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!

　　
9.出锅切块装盘开吃！