怎样炒花生米好吃

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多吃点美味




炒花生米营养独特，富含丰富的营养物质，含有大量的蛋白质和脂肪酸，经常适量的吃花生米对人体是有益的。我平时最爱吃妈妈炒的花生米，妈妈炒出来的花生米真的是又酥又脆。很多人在炒花生米的时候，稍微不注意就会把花生米炒的又焦又糊，火大了就会导致发黑，火小了花生又不熟，炒出来的花生米和饭店的简直就是天壤之别。

其实想要炒出又香又脆的花生米还是需要诀窍的，今天我们就给大家分享炒花生米的做法。炒花生米时，先放油就错了！牢记这1步，花生嘎嘣脆，7天不回潮！我们一起往下看看做法吧！




【炒花生米的做法】

【准备食材】花生米、食用油、食用盐、白酒

1、首先准备适量的花生米，将花生米倒入清水中搓洗几下，搓掉花生表面的灰尘和杂质。花生清洗干净了，我们吃的时候才能更放心。

2、然后把清洗干净的花生米铺在厨房纸上，用厨房纸将花生米的水分全部吸干，这样做可以防止花生在下锅的时候不易爆锅。

3、锅中加入适量的食用油，接着把备好的花生放入油锅中，切记炒花生时一定要冷油下锅，这样炒出来的花生才不会糊。接着开小火用铲子不停的翻炒花生米，如果用热油炒花生米的话，容易把花生表面炒糊，还导致里面没熟外面却焦了。

4、花生在锅里翻炒五分钟，这时我们可以清晰的看到花生开始变色了，表皮也开始变皱，到了这里就是最关键的一步了。这时我们往花生里加一勺白酒，我们都知道白酒的沸点比较低，预热后很容易挥发。

加入白酒就可以把花生多余的水分和热量同时挥发出去，这样炒出来的花生口感就更加酥脆，而且也不会发软。

5、继续翻炒片刻，就可以明显的闻到花生的香味，还可以听到花生发出啪啪的声音。那就代表花生已经炒熟了，就可以出锅装盘啦，花生米出锅后，千万不要急着放食用盐或者是白糖。如果马上放食用盐或者白糖的话，这两者预热后就会融化成水分子，这样子花生就容易回潮发软。

我们要等花生微微凉后再撒上白糖或者食用盐。这样的花生吃起来就是嘎嘣脆，满口留香，7天不回潮。下饭，下酒当零食吃是非常不错的选择。

总结：炒花生的小技巧，这样炒出来的花生满口留香，下饭，下酒当零食吃都是非常完美的。