豉香脆豆角

爱相随

用料：四季豆500克   豆豉15克   小红尖椒2根   大蒜10克   辣椒油1汤匙   食用油1茶匙   盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1茶匙
做法：1.四季豆摘洗干净，沥干水，洒上少许盐拌匀，使之表面挂上少许盐份，再加入一茶匙食用油拌匀
2.加入淀粉拌匀，目的在于让四季豆表层有一层保护壳
3.空气炸锅180度，预热5分钟，把四季豆均匀地铺在锅中
4.与此同时，豆豉与辣椒油拌匀，如果有条件的话，可入微波炉中加热半分钟，让豆豉更加充分地释放香味
5.再放入蒜末与小红尖椒，生抽，糖等拌匀备用
6.炸至10分钟左右时，取出炸篮，翻动一下里面的食材，使之受热更均匀
7.然后倒入味料拌匀
8.再放入炸锅中，炸制10分钟即可盛出享用