名厨茱莉亚.柴尔德(Julia Child)热爱自制的法式美乃滋酱,爱到甚至在她的节目「法国厨师」(The French Chef)中,专门用了一整集来介绍美乃滋酱;茱莉亚的烹饪书和电视节目食谱中,共有多达数十种自制美乃滋酱,甚至还有加有明胶(gelatin)的版本;而茱莉亚对自制美乃滋的热爱,也难怪会让人认为,这位名厨恐怕从没商店里买来的美乃滋。
当茱莉亚没有自制美乃滋酱时,用的就是Hellmann's美乃滋酱;烘焙界传奇、美食作家格林斯潘(Dorie Greenspan)在「纽约时报」上分享了一段小故事,说当初她们在撰写Baking With Julia这本食谱时,茱莉亚就经常会为午餐准备鲔鱼沙拉配上烤英式松饼,而鲔鱼沙拉所用的美乃滋酱就是Hellmann's。