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炒合菜 食材如下 黄豆芽少许,细的红薯粉,韭菜或韭黄,鸡蛋两个,生抽一勺,老抽半勺,盐巴半勺,蚝油一勺,姜末,蒜片 做法如下 2:锅里油烧热,把鸡蛋打散倒下去煎熟,捣碎捞出备用 3:锅里油烧热,下蒜片和姜末炒香,下豆芽翻炒一会儿,然后加入泡好的粉条一起炒,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油翻炒一会儿,加入一小碗水焖煮 4:水快要收干的时候加入鸡蛋和韭菜段一起翻炒,一定要快速翻炒一会儿,起锅前加入适量盐巴即可
土豆烧豆角 食材 土豆一个,豆角1把 做法 1:土豆去皮切条,豆角洗净摘丝切段。调一个料汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐拌匀。 2:锅里多加一点油,把土豆都豆角煸熟捞出备用。 3:留点底油炒香蒜末(小米辣),放入豆角土豆,倒入调好的料汁,拌匀。出锅就能吃啦
炒红菜苔 食材: 红菜苔500g,大蒜三瓣。 做法: 1:准备食材,红菜苔掐段洗净,比较粗的菜苔用刀切开,大蒜切碎。 2:锅内放油,炒青菜用猪油口感比较好,我用的椰子油炒的,口感也不错,放大蒜爆香。 3:放入粗一点的菜苔先炒一下,再放入比较细的菜苔和叶子翻炒。 4:菜苔炒变色,放盐,胡椒粉鸡精,翻炒均匀即可出锅。
毛豆炒肉沫 食材 毛豆子肉沫葱姜蒜 做法 1:首先把毛豆放水里加盐煮熟捞出,肉沫+淀粉+盐+料酒+生抽腌制十分钟 2:起油锅,先炒肉末,加一勺老抽上色,再加一勺蚝油炒熟盛出。 3:另起油锅,爆香葱姜蒜,加入毛豆子,加适量盐鸡精调味,加入肉末翻炒均匀即可出锅啦!
鱼香茄子 准备食材 茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒 步骤 1:茄子洗净切小块,蒜切末,小米椒切段儿备用 2:调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水,搅拌均匀 3:锅热油放茄子炒软,盛出备用,锅留底油放蒜末爆香,再放一勺郫县豆瓣酱 4:放入茄子,倒入酱汁翻炒,放入小米椒翻炒收汁出锅
酸辣西葫芦 材料 西葫芦(我们这喊角瓜)辣椒,蒜 做法 1:西葫芦切成半圆片,蒜切末,辣椒切小段 2:小碗中加入2勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,半勺糖,口中加盐,调匀 3:起锅热油加入蒜末炒香,加入西葫芦炒熟,倒入酱汁快速炒匀,撒上辣椒炒匀出锅
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