红焖砂锅牛肉

胖轩

　　原料：牛肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱50克，葱姜适量，桂皮、大料、花椒、料酒、香菜适量。

　　做法：1.牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

　　2.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

　　3.炒锅里倒入适量油，爆香葱姜蒜和香料。

　　4.再倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香。

　　5.加入适量白糖

　　继续翻炒，再加入老抽和生抽，炒制牛肉上色关火。

　　6.把炒好的牛肉放入砂锅，加入适量的开水。

　　7.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

　　8.再把土豆和胡萝卜放入,继续焖烧10分钟。

　　9.等土豆绵软后放入洋葱，转大火，加入盐调味。

　　10.最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。