美国Florida State University的研究团队,针对160名已经更年期的女性,分成2组,一组每天吃75g苹果,相当于 2 颗大小适中的苹果;另一组每天吃75g李子,连续追踪3个月后,为她们进行血液检测,发现吃苹果的那一组人,总胆固醇下降了9%,低密度脂蛋白胆固醇下降了16%。6个月后,总胆固醇则下降了13%,而低密度脂蛋白也下降了24%。另外,一年后发现这些女性血液中的高密度胆固醇水准升高4%。高密度胆固醇又称“有益胆固醇”,对心血管有保护作用。并且她们也没有发胖,一年内平均体重反而降低大约1.5公斤。