配料:枸杞20克,味精2克,麦冬20克,鸡精2克,鲳鱼400克,大蒜10克,料酒10毫升,盐3克,生姜5克,胡椒粉3克,葱10克,素油50毫升,蜂蜜、桂皮适量。 制作方法:麦冬、枸杞子洗净,去杂质,麦冬去内梗,用蜂蜜浸泡,鲳鱼去腮、内脏及鳞,用桂皮水泡一下,生姜切片,葱切段,大蒜去皮,切片。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入生姜、葱爆香,注入清水烧沸,下入鲳鱼、盐、鸡精、麦冬、大蒜、枸杞子、胡椒粉,煮熟加入味精即可。 枸杞麦冬烧鲳鱼有滋阴补肾、清心除烦、益胃生津、润肤益颜等功效。适用于肝肾亏损、腰膝酸软、目眩、头晕、目昏多泪、虚劳咳痰、消渴、遗精等症的人群。
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