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标题: 天天饮食 20120106 薄皮馅饼 [打印本页]

作者: Frank 时间: 2012-9-15 07:10
标题: 天天饮食 20120106 薄皮馅饼
http://youtu.be/a-wCEZOjUy0

本节目介绍了"薄皮馅饼"的制作方法：
1、主料：面粉、菠菜、五花肉；
2、辅料：黄酱、八角、酱油、葱姜等；
3、制作方法：
（1）富强粉中加入少许的开水烫十分之一，再用凉水和好醒十分钟；
（2）锅中做水，下入菠菜焯制再切成小粒；
（3）锅中倒油，把大料煸香之后下入五花肉粒，再烹入用酱油澥好的黄酱，下入葱姜，然后将炒好的五花肉倒入菠菜中，再放入葱末、胡椒粉和香油拌匀。醒好的面做成剂子，擀开之后，包上馅儿，放入锅中刷油之后，煎至两面金黄即可。
（天天饮食 2012年第6期）

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