材料:菠菜:适量;粉丝:适量;蒜末:适量;盐:适量;鸡精:适量;食用油:适量;香醋(可选):适量;蚝油或生抽(可选):适量
做法步骤:
1. 处理菠菜和粉丝:菠菜洗净后焯水备用,粉丝提前用温水泡发至软。
2. 菠菜处理:将焯好水的菠菜挤去水分,切碎备用。
3. 炒粉丝:锅中烧热水,将泡发好的粉丝放入水中焯烫至熟软,捞出沥干备用。
4. 炒菜:锅中加入少许食用油,爆香蒜末,放入切好的菠菜快速翻炒至变色。
5. 拌合:将炒好的菠菜和沥干的粉丝放入一个大碗中,加入适量盐、鸡精,根据个人口味可加入少许香醋或蚝油(或生抽)调味。
6. 拌匀:用筷子或餐勺将所有材料充分拌匀,让菠菜和粉丝充分吸收调味料。
7. 装盘:将拌好的菠菜粉丝装入盘中,可根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀。
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