鱼类的菜,生活中我们虽然买一条鱼不是太贵,但是差不多也有20块了,鱼类的菜自己在家很难处理,一步做不好吃出来的味道就很腥,虽然在饭店,这种鱼类的菜价位会翻倍,大概要40多元,但是除了人家的配菜,人工之外,至少这条鱼吃起来绝对是很可口的。不像我们自己在家,一不小心做毁了,其实再便宜我们也不想吃。
梅菜扣肉,这道菜主要用的也是猪肉,但是这道菜在家里做非常的复杂,而且我们很难做出这样的水平,用的梅菜和猪肉加起来的材料钱,工序也很麻烦,猪肉要先蒸熟,梅菜还要炒,猪肉蒸熟之后还要炸一下,再将炒好的梅菜,垫在下面中,中的时候还要调料汁,勾芡,工序十分的复杂,但是做出来还不一定好吃,所以去饭店点这一道菜,即使价位是成本的两倍,一点儿也不亏。
干锅花菜,干锅之类的菜,和炒出来的菜味道还是不一样的,很多人在家里只会炒菜,去饭店点这道菜,虽然略贵,但是这道菜不能投机取巧,必须选用新鲜的花菜,不然吃起来会很老,而且知道才靠的就是油,所以厨师肯定不敢用差的油,再加上这道菜的口感,所以说也是一道很值得点的一道菜。
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麻婆豆腐,虽然豆腐在平常的生活中就很便宜,但是在家里我们一般做不出来这个味道,麻婆豆腐看着简单,其实用料也很讲究,里边还用了肉末,这道菜在饭店里点,其实也不贵,但是用来吃米饭很下饭,但是在家我们怎么也做不出来,豆腐加上一点肉末,这个价位也挺值了。
红烧牛腩,牛肉在生活中也比较贵,我们自己在家买点新鲜的生牛肉,说实话很难烹饪,不是味道不够就是做的很难嚼烂,其实在饭店里,食材越贵的利润空间就越小,相反,那种蔬菜类的利润空间会很大,对于我们吃货来说,这种肉类的东西,自己买了在家也做不成,很多肉菜都是饭店的招牌菜,他们自然不会砸了自己的招牌,也会用心做,所以去饭店也可以放心的点这一道菜。